中国消费者的健康意识与日俱增,这使得他们开始限制日常饮食中食用油的摄取,但这并没有阻碍橄榄油在中国市场的蓬勃发展。这其中,西班牙是受益最多的国家,产品占据整个中国橄榄油进口量的五分之四。意大利、希腊和土耳其等国家也分别在这场竞争中获益。

尽管西班牙是中国传统意义上最大的橄榄油进口国,然而这一情形正在发生改变。包括例如意大利商品成本降低、意大利橄榄油在中国的关税下降等多种因素,有效提高了意大利橄榄油产品对中国消费的吸引力。

想要在未来提升市场份额,意大利、希腊和突尼斯等国家应该对橄榄油产品重新定位,以适应中国消费者对食用油和对日渐改变的饮食习惯的需求。

从健康角度进行沟通以鼓励消费者使用橄榄油

注重健康的中国消费者正在限制他们食用油的摄入,年纪愈大的消费者愈甚。英敏特研究显示,2016年将近一半的中国40-49岁消费者减少了饮食中的食用油摄入量

企业可以重点宣传橄榄油的对健康的益处,来帮助消费者更放心地选择橄榄油,而不是其他类型的食用油。品牌应当强化“橄榄油产品可以满足不同人群的需求”这一概念。

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针对母婴的Kristal冷压特级初榨橄榄油,土耳其
该产品多酚含量高,宣称成分和母乳类似,并包含omega-6和omega-3。适用于7个月以上的婴儿食用。

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富含维生素B12的Costa d’Oro Il Veg特级初榨橄榄油,意大利
这款橄榄油富含维生素B12,非常推荐素食主义者食用,有效帮助提高脑部、免疫系统功能、红细胞的形成及缓解疲劳。

适应中式烹饪习惯的变化

英敏特研究显示,中国消费者现在更喜欢蒸煮这两种烹饪方式,在家已越来越少用油炸或者油煎来烹饪。这一趋势在已婚和超过30岁的消费者中更甚。未来,轻食很可能继续保持热度。因此,推广橄榄油作为蘸料将有机会与蒸煮食物的烹饪方式进行互补。

橄榄油品牌还可以推广其作为沙拉油的用途,尤其现在沙拉在中国餐饮业已变成非常常见的食物。除此之外,越来越多消费者开始在家尝试制作这种简单健康的食物。品牌可以从沙拉调味料这一宣称入手,与沙拉产品打包推广橄榄油。

通过品牌故事让消费者记住产品

就像英敏特趋势“寻求本质”中所提到的,消费者渴望真实的产品和体验。品牌故事是消费者了解品牌并与品牌沟通的核心。因此橄榄油品牌有机会通过更好的沟通方式,向中国消费者介绍橄榄油的生产过程、油的出处及产品背后的丰富的历史。同时,品牌也可从橄榄油等级和口味入手,与消费者建立情感联系并争取更高的定价。

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De Bijenkorf有机特级初榨橄榄油的品牌故事,荷兰
这是一个非常好的品牌故事传播案例。产品包装印着有感染力的品牌故事,这是一个关于如何在西班牙加泰罗尼亚的阿尔韦卡重新发现被遗忘的阿尔贝吉纳橄榄的故事。

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英敏特所提供的市场研究报告是依据具有涉外市场调查许可的中国机构所进行的消费者市场调研所准备的。