在中国，针对儿童的乳制品创新在2015年至2017年间下降了一半。根据英敏特全球新产品数据库（GNPD）,2017年的儿童乳制品占中国乳制品创新的5%，而在2015年这个比例是11%。 尽管创新有限，但针对儿童的乳制品在中国的家庭中有很高的渗透率，这表明父母有兴趣购买更多这些产品。英敏特对中国儿童食品和饮料购买的研究显示，大约有百分之七十的中国父母会分别购买儿童专用的酸奶和牛奶。 随着孩子的成长，他们更有可能被提供专门针对家庭或是成人的乳制品。然而超过三分之二的10至12岁儿童的父母仍在购买儿童专用乳制品。为了鼓励成长中的孩子将他们的乳制品消费习惯保持到成年期，乳制品品牌可能会将青少年时期视为为儿童提供更多成人乳制品的适当时机。 乳制品生产商的机遇 以儿童为目标的乳制品创新的格局正在发展，与前几年相比，2017年推出的产品更少。虽然饮用型酸奶仍然是以儿童为目标的乳制品的主导，但它与纯牛奶和软奶酪甜点相比正在失去广大受众。 为了保持竞争力，酸奶制造商可以去满足中国父母愿意去支付更多的费用在含有益生菌的无添加酸奶以及蛋白质含量高的酸奶上。事实上，英敏特的专门从事电子商务智能的合资伙伴Early Data的研究表明，益生菌专家GenMont是中国最顶尖的儿童健康酸奶制造商之一。 与此同时，软奶酪甜点品牌正在利用奶酪在中国父母和孩子中的受欢迎程度，推出可舀取的成熟加工奶酪。以儿童为目标的软奶酪甜点提供与加工奶酪相同的口味和功能性健康益处（例如骨骼健康和生长）。它们通常具有非常相似的成分列表，包括乳制品，糖和口感成分。 由于国际品牌在过去二十年中引入奶酪的方式，中国消费者希望它的味道甜美，质地柔软。超过一半的中国奶酪的消费者更喜欢甜味，而只有三分之一的人喜欢咸味奶酪。事实上，英敏特GNPD显示2015年到2017年期间推出的儿童奶酪的三分之二经过调味，草莓和香蕉是最广泛使用的口味。
