中国消费者在早餐上的花费越来越多,无论是在家或是在外用餐场景。巨大的早餐市场日渐成形。

根据英敏特对早餐食物的研究,近两年来消费者用于早餐的花费明显增多,消费意愿也更强。尽管大多数消费者会选择中式食物作为早餐,但这一细分领域的增长意味着西式谷物早餐也有机会在其中分一杯羹。

尽管受到中国消费者偏好热食早餐的影响,在这一迅速增长的市场中,西式谷物早餐的份额依然在增加。事实上,将近一半的中国消费者表示“热食”是非常重要的早餐元素,仅排在“健康”元素之后。这一传统习惯虽然很难改变,品牌仍可以利用消费者对营养和便捷的需求来应对其对热食早餐偏好所带来的挑战。

便捷性的价值

中国的快速城镇化使人们生活节奏日益加快,消费者的时间愈发宝贵,也因此引发了对便捷早餐的需求。

英敏特研究显示,近一半的中国消费者愿意为准备时间短的便捷早餐支付更高价格,同时近三分之一表示愿意为现成的即食早餐支付更多溢价。这表明,早餐品牌有机会利用便利店渠道增加消费者对品牌的认知,并研发适合在家食用或是外出即食的方便产品。

cereals

果麦泡呗混合水果果仁麦片,中国

这款麦片产品由三种谷物组成,包含澳大利亚燕麦、干果以及三种坚果。产品适合外带即食。

liang shi ji

良食记混合水果和坚果燕麦脆,中国

这是一款可以直接干吃的便捷燕麦产品,无需额外添加牛奶或酸奶。

对营养的需求日益增加

近年来,中国消费者关注的重点已从食品安全转向食品营养。这对早餐市场的影响更加明显,因为早餐被认为是一天中最重要的一顿餐食。中国消费者愿意为了营养均衡的早餐食物支付更多,意味着西式谷物早餐品牌在与本土品牌的竞争中,可以重点沟通并证明其营养价值。

超过三分之一的中国消费者表明他们会关注食品标签上的维生素含量。事实上,许多生产商也已经开始在包装上沟通营养成分,或是结合西式干果和传统食材来增添营养。

cereal2

家乐氏什锦水果谷物

这款谷物麦片包含5种水果,并宣称维生素B1、B2和维生素E含量高。

cereal3

雀巢紫薯红小豆牛奶燕麦片

雀巢选用传统中式食材为燕麦产品增添营养。例如,这是一款富含维生素的燕麦产品,并添加了红小豆和紫薯。

© 2019 英敏特信息咨询(上海)有限公司 |
条款和条件 | 隐私策略 | Cookie策略
英敏特所提供的市场研究报告是依据具有涉外市场调查许可的中国机构所进行的消费者市场调研所准备的。