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今年初,英敏特预测了2016年全球食品和饮料市场的主要趋势。在亚洲食品观察论坛(Food Vision Asia)之前,英敏特澳洲、东南亚和印度市场洞察总监简.巴奈特(Jane Barnett)与我们分享推动市场前进的四个重要趋势和让大多消费者越来越感兴趣的产品。

更健康的替代品

现在的消费者越来越意识到平衡健康饮食的重要性,近三分之二的印度消费者表示希望2015年吃得更健康而且一定会这样做。因此,消费者寻找更多素食和非乳制的食品和饮料。例如,在中国,40%的消费者表示相比一年前吃更多的非肉类的蛋白产品。

3539967-0_dcddb75469b椰子蛋白饮料, 维他奶植物阳光, 中国

这款椰子植物蛋白饮料精选天然植物原料,含有优质植物蛋白,更天然,更健康。它富含维生素B、维生素C、钙、磷、钾、铁、镁、钠。

甜玉米牛奶饮料,Farmmy,泰国3414673-0_dcddb75469b

Farmmy甜玉米牛奶饮料由天然原料制成,不含额外的防腐剂。该饮料经过巴氏灭菌,零售每瓶200毫升。
 

 

基于真实的故事

消费者迷恋产品故事,东南亚开始流行手工产品。东南亚2012-2015年推出的在产品描述中含有“手工”字样的产品中,近半是在2015年推出的。大大小小的公司都使用“手工”宣称。他们主要通过两种方式推销产品背后的故事——加工工艺和原料产地。

3257755-0_dcddb75469b格吕耶尔芝士风味薄脆香蕉片, Opimus Banana Joe, 泰国

格吕耶尔芝士风味薄脆香蕉片是全天然手工产品,精选两个全熟的金黄色香蕉,通过细致地烹饪确保美味不流失。它不含反式脂肪、味精、转基因食品、防腐剂和麸质,使用天然油脂和香料制成。“格吕耶尔风味”据称是一种甜咸结合,兼具芝士、坚果和肉豆蔻香味的一种口味。

全脂牛奶,Gippy Milk,澳大利亚3488847-0_dcddb75469b

Gippy全脂牛奶声称是24小时内在澳大利亚原装的新鲜牛奶,只使用牧场的新鲜牛奶,不加入任何奶粉,无需冰箱冷藏也能保质更久。这款无防腐剂和无渗透的牛奶产自澳大利亚高端奶源地区的放养草饲奶牛。

用你的眼睛“吃”

在社交媒体分享文化的推动下,有视觉吸引力的食品和饮料越来越受欢迎。品牌可从餐饮服务行业寻找灵感,大胆运用鲜亮的色彩和创新的外形使包装产品获得消费者赞美和在社交媒体上分享。品牌越来越注重颜色、形状和限量版等方面的创新,希望吸引看重审美价值的消费者

3733301-0_dcddb75469bP粉红石榴冰淇淋, Magnum, 马来西亚

Magnum 粉红石榴冰淇淋由石榴风味冰淇淋、石榴酱纹路和粉红巧克力皮组成。

苦味巧克力饼干,Kababya Sakusaku Panda for Men,日本2969627-0_dcddb75469b

这款为男士设计的产品由香浓的苦味巧克力、牛奶巧克力和可可饼干制成。

改变生活方式

在任何一个年龄组中,过单身生活或偶尔一个人吃饭的人数比例都在上升。T这要求商家提供合适分量的产品,合适的包装,还要有进一步消除单独吃饭耻辱感的广告宣传。五分之二的20-49岁吃过预制食品的消费者表示预制食品是一个人吃饭时的完美选择。

3210769-0_dcddb75469b传统肉汤, Gravox, 澳大利亚

单份包装延长产品的保质期。Gravox传统肉汤使用重新设计的可回收包装,包含两杯50克的产品和Facebook 的logo。这种酱汁是传统风格的香浓顺滑的肉汤,搭配肉和蔬菜十分美味。

鸡肉面, Bakmi Mewah Rasa, 印度尼西亚3926871-1_dcddb75469b

为针对更加富裕的单人居住的消费者,Bakmi Mewah Rasa在印度尼西亚市场推出了一个专注餐馆质量的即食产品。作为一个高端产品,它强调使用的主要原料,并通过社交媒体网络传播当地名人的反应。据称,这款鸡肉面由真正的鸡肉制成,美味又安全。零售每袋110克。

2016年4月28日在亚洲新加坡举行的食品观察论坛(Food Vision Asia)上,简.巴奈特(Jane Barnett)将发表《运动中的市场: 2016将影响亚洲食品和饮料市场的重要趋势》的演讲。请点击这里

 

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