分享到:

在人们的意识中,炭常常和夏天联系在一起,因为这是一个烧烤季节。但如果炭成为你夏天柠檬水的一种成分,是不是很稀奇?活性炭,是指经加热处理提高了吸收能力的炭,近年来越来越流行。这主要是因为它有强大的排毒能力。

从面膜到香体剂,活性炭在美容品类大放光彩,受到主流关注。据英敏特全球新产品数据库(GNPD),在美国推出的含有活性炭的美容个护产品比2016年增加了15%。 随着更多消费者看重通过自然的方式进行个人护理,由内而外的美成为大家追逐的焦点,食品和饮料领域也刮起了“自然”之风。

活性炭超越美容领域

Black Magic Juice Beverage功能保健食品饮料通常使用具有某种用途的成分,比如使皮肤光亮或者促进消化。活性炭作为一种吸附毒素介质受到更多主流关注,现在逐渐成为果汁和其他饮料的一种常见成分。零售渠道的活性炭饮品依然十分稀少。Project Juice是少见的将活性炭加入饮料的一个品牌。该品牌的Black Magic饮料声称是一款“无麸质辣味柠檬水,添加活性炭为身体排毒。”活性炭在餐饮渠道的影响力更大,不仅因为它本身是一种功能保健成分,还因为最近Instagram的盛行

功能饮料已不是一小部分有健康意识的消费者的选择了,而是吸引了主流消费群的关注。据英敏特报告《美国健康餐饮趋势》五分之三的消费者表示如果一种饮料提供健康功效,他们则会喜欢这种饮料。半数人表示他们更愿意尝试某种他们不熟悉的成分,只要这种成分提供健康功效。CHLOE经营的纯素食限制服务餐厅(LSR)推出了一款名为On the Road的果汁,含有活性炭、柠檬、纯枫糖浆和过滤水。

活性炭作为功能保健成分,有许多要注意的地方。在医疗情景中,炭通常作为一种吸附毒素的介质,也就是说它的排毒能力超过消费者的要求。医学专家声明在服用任何处方药后的几个小时内不要使用活性炭,这一点非常重要。任何事情,适度都是关键。不过,活性炭的好处除了与健康有关,更多地还在于在一个以社交媒体为导向的世界吸引关注。

Charcoal Soft Serve

英敏特即将发布的《2017年美国餐馆数字化传播》报告显示四分之一的18-34岁的消费者同意某些饮料就是专为在社交媒体上吸引眼球而创造的。即使一丁点活性炭,就有染黑整道菜或整杯饮料的能力,非常适合拍照上传Instagram。基于这一事实,活性炭非常适合这一品类。洛杉矶的一家软冰淇淋店Little Damage在社交媒体上闯出名气,凭借的便是在冰淇淋蛋筒和软冰淇淋中加入活性炭。截至2017年6月,该店的Instagram账户拥有183,000粉丝。

在一个很短的时间内,活性炭就实现了从美容品类跨进功能食品饮料的大门,而且近期又进入了甜点领域。这种发展路径说明消费者从认知到使用的周期不再像以前那么长。活性炭还远远不是一个主流成分,但这说明消费者越来越渴望尝试新奇的东西。

Diana Kelter 是英敏特餐饮行业分析师。迦勒撰写的报告涵盖餐饮行业的消费者态度转变、行业新闻和口味/成分趋势。她还擅长利用英敏特菜单洞察数据库的信息。

© 2017 英敏特信息咨询(上海)有限公司 |
条款和条件 | 隐私策略 | Cookie策略
英敏特所提供的市场研究报告是依据具有涉外市场调查许可的中国机构所进行的消费者市场调研所准备的。