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你吃素了吗? 中国素食市场需求看涨
Newsletter_veg在中国,方便食品主要以便利为卖点,截至2015年7月,过去三年里推出的方便食品三分之一使用和“方便”有关的宣称,其中包括可微波炉加热(23%)、容易使用(10%)、省时/快捷(9%)和便利型包装(3%)。同期,素食宣称在创新中仅占4%,依然是小众宣称,但采用该宣称的产品数量所占全部新品的比例从2012-2013年间的1%上升到2014-2015年间的6%。这反映出生产商愈发重视素食类的方便食品。

最新的面膜趋势——多膜同用
Newsletter_mask近期,面膜俨然成为面部护肤品市场最热门的趋势之一,驱动销售的同时,也吸引了行业内大型企业的关注。
今年早些时候,雅诗兰黛收购了GLAMGLOW,这是美容巨头看到面膜发展潜力的明证。
随着面膜继续发展,消费者发现了最新的流行趋势:多膜同用(multimasking)。

全球十大创新食品和饮料产品
Newsletter_innovation了解食品和饮料趋势的走向以及推动趋势变化的因素,有利于辨别何为新兴趋势并预估它们将来如何发展或衰退。
英敏特的创新和洞察总监Lynn Dornblaser和David Jago,辨识出全球最创新的食品和饮料产品,并分享了他们为何认为这些产品如此具有革命性的观点……
David Jago拥有20多年食品行业的研究经验,包括市场、消费者和创新。

继橄榄油后,黑胡椒有望成冰淇淋新宠
Newsletter_olive在上甜点之前先别急着撤掉桌上的香辛料。橄榄油、海盐甚至胡椒都已成为时兴的冰淇淋原料。
2015年,零售品牌产品的橄榄油和冰淇淋的奢华组合增多,几年来在餐饮业和网络博客上越来越火。配方中的橄榄油让冰淇淋拥有极度浓厚但不油腻的质地,同时添加了一点点青草坚果的清新香味。

为心爱的人做饭——宜家临时厨房
Newsletter_ikea宜家在上海搭建了一处临时厨房,消费者可通过社交媒体被选中来到这里,为他们所爱的人做一次饭。
根据界面网的一篇文章,宜家在上海繁华的CBD区域打造了一间玻璃厨房,里面所有的厨房家具和烹饪工具均来自宜家。
宜家邀请微信用户报名赢取为亲朋好友做一餐饭的机会,呼应“为爱下厨”的活动口号。

零售创新——上海K11购物中心
Newsletter_k11 K11融合艺术、购物、餐饮和休闲为一体,是“博物馆零售概念”的购物中心,在上海和香港各开了一家。英敏特零售分析师Alice Goody参观了别具创意的上海K11购物中心,此行意在探究英国零售行业是否拥有这样的机会,开发类似的美术馆和购物中心一体化的商场…

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