报告简介

中国市场上的植物蛋白饮料通常被定位为具有滋养功效的传统饮品。但鉴于使用场合已延伸到早餐之外,厂商应在产品中增添新的元素,以使植物蛋白饮料的饮用场合更加休闲与多元。

您将在分析报告中洞悉:

  • 证明原料的益处,以保持与众不同
  • 针对日益普遍的非传统使用场合定位植物蛋白饮料
  • 经典植物蛋白饮料品牌针对新进入市场的竞争者所采取的策略

自2014年以来,中国植物蛋白饮料市场增长迅速,诸多大型食品饮料厂商的相继进入为这一传统品类注入新的活力但也使得市场竞争更加激烈。
核桃和椰汁植物蛋白饮料近几年广受消费者的关注,核桃饮料且很可能会接替黄豆饮料,成为未来几年领跑市场的子品类。与2013年相比,植物蛋白饮料已经不再局限于早餐饮用场合:数据显示,2015年最常见的植物蛋白饮料消费场合
是“在家休闲时”以及“和家人朋友聚会时”。
对于未来创新,消费者对专门为不同季节或人群设计的产品兴趣浓厚。另外,采用纯净标签和以全天然原料制成的产品在植物蛋白饮料品类中还有发展的空间。

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报告目录

概述

• 所需了解的情况
• 本报告所涵盖的产品/主题

综述

• 市场
数据1: 中国植物蛋白饮料市场销售额预测的最好和最差情形,2010-2020年
数据2: 中国植物蛋白饮料市场销量预测的最好和最差情形,2010-2020年
• 公司和品牌
数据3: 中国植物蛋白饮料市场份额,2013-2014年
• 消费者
• 植物蛋白饮料的渗透率很高,但仍有增长的空间
数据4: 植物蛋白饮料渗透率,2015年10月
数据5: 植物蛋白饮料饮用量比6个月前增多的消费者比例(按地区和子品类区分),2015年10月
• 核桃饮料和椰汁饮料呈上升趋势
数据6: 植物蛋白饮料的饮用趋势,2015年10月
• 将使用场合拓展到早餐以外
数据7: 植物蛋白饮料消费场合,2015年10月
• 网购渠道与2013年相似
数据8: 植物蛋白饮料的购买渠道,2015年10月
• 大多数消费者购买植物蛋白饮料自用,而非送礼
数据9: 植物蛋白饮料的使用用途,2015年10月
• 国际品牌具有更优质的产品形象,但更多的消费者青睐本土品牌
数据10: 对国际和本土植物蛋白饮料品牌的态度,2015年10月
• 消费者正在寻求具有附加价值的植物蛋白饮料
数据11: 消费者对植物蛋白饮料的态度,2015年10月
• 英敏特城市精英人群喜欢在锻炼前或锻炼后喝植物蛋白饮料, 并认为喝植物蛋白饮料是种时尚
数据12: 认为喝植物蛋白饮料是种时尚的消费者占比(按消费者分类区分),中国,2015年
• 我们的观点

关键议题和洞察

证明原料的益处,以保持与众不同
针对日益普遍的非传统使用场合定位植物蛋白饮料
经典植物蛋白饮料品牌针对新进入市场的竞争者所采取的策略

市场——您所需要了解的

植物蛋白饮料市场稳步增长
大型企业进入植物蛋白饮料市场
《植物蛋白饮料杏仁露、核桃露(乳)》获批国家标准,于2015年12月开始正式实施

市场规模与预测

• 增长稳健
数据13: 植物蛋白饮料市场的销售额和销售量,中国,2010-2020年
数据14: 中国植物蛋白饮料市场销售额预测的最好和最差情形,2010-2020年
数据15: 中国植物蛋白饮料市场销量预测的最好和最差情形,2010-2020年

市场增长动力

• 大型企业进入植物蛋白饮料市场
数据16: 几大主要食品饮料生产商出品的植物蛋白饮料样例。2014-2015
• 《植物蛋白饮料杏仁露、核桃露(乳)》获批国家标准,于2015年12月开始正式实施
• 牛奶市场增长放缓,牛奶零售价格上涨
数据17: 中国牛奶和调味奶零售市场销售额,2009-2019

主要竞争者——您所需要了解的

核桃饮料势头迅猛,但大豆饮料的领导地位岌岌可危
来自新植物蛋白饮料生产商的竞争日益加剧,尤其是椰汁生产商
填补高端空缺

市场份额

• 核桃植物蛋白饮料生产商正在赢取市场份额
数据18: 中国植物蛋白饮料市场的公司份额,2013-2014年
• 来自新植物蛋白饮料生产商的竞争日益加剧,尤其是椰汁生产商
数据19: 新兴制造商推出的椰汁植物蛋白饮料样例
• 核桃饮料势头迅猛,但大豆饮料的领导地位岌岌可危
数据20: 中国植物蛋白饮料细分市场(按销售额区分),2010-2014年

竞争战略

• 蒙牛与美国最大的植物蛋白饮料生产商结盟
数据21: WhiteWave的植物蛋白食品样例
• 填补高端空缺
数据22: 高端植物蛋白饮料产品样例
• 产品组合多元化
数据23: 专注其它子品类的生产商推出的植物蛋白饮料产品样例

谁在创新?

• 远古谷物植物蛋白饮料在中国市场上有待开发
数据24: 含传统谷物的植物蛋白饮料,全球,2023-15年
数据25: 采用远古谷物的植物蛋白饮料产品样例
• 不含添加剂/防腐剂宣称仍是主导,社交媒体宣称迅猛增长
数据26: 在新推出植物蛋白饮料中最常使用的前十大宣称,2013-15年
数据27: 具有社交媒体宣称的植物蛋白饮料产品样例
• 非传统植物蛋白饮料
数据28: 添加果汁的植物蛋白饮料产品样例,中国,2015年
• 为不同季节设计的植物蛋白饮料
数据29: 为不同季节设计的植物蛋白饮料样例

消费者——您所需要了解的

核桃乳和椰汁是最流行的子品类
早餐不再是最普遍的消费场合
国际品牌具有更优质的产品形象, 但更多的消费者青睐本土品牌
大多数消费者购买植物蛋白饮料自用,而非送礼
消费者正在寻求具有附加价值的植物蛋白饮料

植物蛋白饮料的渗透

• 植物蛋白饮料的渗透率很高,但仍有增长的空间
数据30: 植物蛋白饮料渗透率,2015年10月
• 20多岁的消费者更有可能购买植物蛋白饮料
数据31: 植物蛋白饮料的饮用情况(按年龄区分),2015年10月
数据32: 具有时尚包装设计和有益大脑宣称的植物蛋白饮料产品样例
• 西部地区的低渗透率
数据33: 植物蛋白饮料的饮用情况(按城市级别和地区区分),2015年10月
数据34: 植物蛋白饮料饮用量比6个月前增多的消费者比例(按地区和子品类区分),2015年10月

植物蛋白饮料消费趋势

• 核桃饮料和椰汁饮料呈上升趋势
数据35: 植物蛋白饮料的饮用趋势,2015年10月
• 家中有小孩的消费者消费更多的核桃饮料
数据36: 在过去6个月中饮用更多核桃饮料的消费者(按特定人口特征区分),2015年10月
数据37: 针对儿童设计的核桃饮料产品样例中国 2014年
• 椰汁饮料在一线城市消费者中尤其流行
数据38: 饮用更多椰汁饮料的消费者(按特定人口特征区分),2015年10月
• 大豆饮料更受女性和年轻消费者的青睐
数据39: 在过去6个月中饮用更多大豆饮料的消费者(按特定人口特征区分),2015年10月

消费场合

• 与2013年的主要趋势对比
数据40: 植物蛋白饮料消费场合,2015年10月
• 大豆饮料已不再是早餐的专属植物蛋白饮料
数据41: 适合早餐饮用的植物蛋白饮料产品样例

植物蛋白饮料的购买渠道

• 自2013年以来,购买渠道没有发生太大变化
数据42: 植物蛋白饮料的购买渠道,2015年10月
• 20多岁的消费者更有可能在小卖店和自动售卖机购买植物蛋白饮料
数据43: 特定植物蛋白饮料购买渠道(按年龄群体区分),2015年10月
• 植物蛋白饮料爱好者倾向于在线和在咖啡店购买植物蛋白饮料。

植物蛋白饮料的购买行为

• 大多数消费者购买植物蛋白饮料自用,而非送礼
数据44: 植物蛋白饮料的使用用途,2015年10月
• 相比在线购买,消费者更喜欢在实体店购买植物蛋白饮料
数据45: 特定消费者的植物蛋白饮料购买偏好,2015年10月
• 多种类意味着不同子品类,而不是多种口味
数据46: 特定消费者的植物蛋白饮料购买偏好,2015年10月

对国际和本土品牌的态度

• 国际品牌具有更优质的形象 …
数据47: 对国际和本土植物蛋白饮料品牌的态度,2015年10月
• 但消费者仍青睐本土品牌
数据48: 对国际和本土植物蛋白饮料品牌的消费者偏好,2015年10月
数据49: 对国际和本土植物蛋白饮料品牌的态度,2015年10月

对植物蛋白饮料的普遍态度

• 消费者正在寻求具有附加价值的植物蛋白饮料
数据50: 消费者对植物蛋白饮料的态度,2015年10月
数据51: 由多种植物蛋白原料混合制成的儿童植物蛋白饮料样例,中国,2014-15年
数据52: 具有美容功效的植物蛋白饮料产品样例台湾,2015年
• 无/低添加糖新品仍有发展空间
数据53: “不含添加糖”“无糖”或“低糖”植物蛋白饮料新品比例,中国和全球,2013-2015年

认识英敏特城市精英人群

• 对核桃和椰汁饮料的浓厚兴趣
数据54: 过去六个月内喝更多植物蛋白饮料的消费者比例(按消费者分类区分),2015年10月
• 锻炼前或锻炼后喝植物蛋白饮料
数据55: 强调的植物蛋白饮料消费场合(按消费者分类区分),2015年10月
数据56: 为锻炼后设计的植物蛋白饮料产品
• 认为喝植物蛋白饮料是种时尚
数据57: 特定消费者对植物蛋白饮料的态度(按消费者分类区分),2015年10月


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