报告简介

巧克力在中国在已然成为一种备受消费者青睐的零食;半数消费者至少每周吃一次巧克力,而从未吃过巧克力的消费者仅为4%。在居民可支配收入增长的推动下,巧克力的消费频率不断攀升,促使其销售量继续稳步提高;而随着消费者升级购买更高端的巧克力,销售额增长更是有过之而无不及。
该报告深入研究分析了消费者购买和食用巧克力的习惯、对巧克力糖果的态度,从而为企业呈现出进一步推动市场增长的新契机。
英敏特巧克力报告2014

您将在分析报告中洞悉:

  • 中国季节性/限量版巧克力是有待探索的潜力市场
  • 消费者探索更丰富的巧克力口味
  • 巧克力功能益处作为新的价值主张
  • 如何通过高端化来增加产品销售额

本报告中的巧克力糖果是指由可可脂和可可脂替代品(如植物油)制成的巧克力产品。报告中的分析和预测数据包括所有在中国销售的进口和本土巧克力。此外,本报告中的市场规模和预测涵盖中国市场中所有通过零售渠道销售的巧克力。

分享到:

报告目录

引言

• 定义
• 研究方法

综述

• 市场
数据 1: 中国巧克力市场的零售销售量和销售额,2009-2014年
数据 2: 中国巧克力市场零售销售量,2009-2019年
数据 3: 中国巧克力市场零售销售额,2009-2019年
数据 4: 中国巧克力细分市场销售额和销售量占比,2013年
• 公司和品牌
数据 5: 领先公司在中国巧克力市场所占的零售份额(销售额),2012-2013年
• 消费者
• 巧克力不仅作为糖果消费
数据 6: 巧克力以及巧克力相关食品的食用频率,2014年4月
• 德芙最受宠,费列罗和好时随后
数据 7: 最喜欢的巧克力品牌,2014年4月
• 独立包装的巧克力和块状巧克力是消费者最喜欢的巧克力类型
数据 8: 最有兴趣尝试的巧克力形状,2014年4月
• 果味巧克力和黑巧克力的吸引力旗鼓相当
数据 9: 最有兴趣尝试的巧克力口味,2014年4月
• 巧克力不仅因零食和礼物目的,而且也常被冲动购买
数据 10: 购买巧克力的原因,2014年10月
• 味道是最重要的购买驱动因素,随后是天然成分和品牌资产
数据 11: 为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素,2014年4月
• 为别人购买巧克力作为礼物时的标准因场合不同而各异
数据 12: 为别人购买巧克力作为礼物时的重要考量因素,2014年4月
• 期望获得香浓味蕾体验和实际功能益处
数据 13: 对巧克力的态度,2014年4月
• 关键议题
• 功能益处作为新的价值主张
• 季节性/限量版巧克力是有待探索的潜力市场
• 探索更丰富的巧克力口味
• 我们的观点

议题和洞察

• 现状
• 启示
数据 14: 具有减压功能的巧克力范例,日本(2014)和美国(2012)
数据 15: 具有减肥功能的巧克力范例,巴西(2014)和日本(2013)
数据 16: 具有硕肌功能的巧克力范例,瑞典(2014)和美国(2011)
• 季节性/限量版巧克力是有待探索的潜力市场
• 现状
• 启示
数据 17: 在节假日推出的限量版巧克力范例,巴西(2014)、英国(2013)和比利时(2014)
数据 18: 在节假日推出的限量版巧克力范例,日本(2014)、巴西(2014)、加拿大(2011)和日本(2014)
• 探索更丰富的巧克力口味
• 现状
• 启示
数据 19: 甜点口味的巧克力范例,德国(2014)和日本(2013)
数据 20: 高营养价值的坚果和水果巧克力范例,日本(2014)、法国(2014)、西班牙(2014)和德国(2014)
数据 21: 独特质地的巧克力范例,南非(2013)、希腊(2014)和西班牙(2014)

趋势应用

趋势:品牌延伸(Extend My Brand)
趋势:给出证据(Prove It)
趋势:唯我独有(Make It Mine)

市场规模及预测

• 要点
• 中国巧克力市场的销售量和销售额双双稳步增长
数据 22: 中国巧克力市场的零售销售量和销售额,2009-2019年
• 消费量有进一步上升的空间
数据 23: 巧克力食用频率,中国(2014)和英国(2013)
数据 24: 人均年零售消费量(克),中国、日本和韩国,2013
• 预计市场将继续增长
数据 25: 中国巧克力市场零售销售量,2009-2019年
数据 26: 中国巧克力市场零售销售额,2009-2019年

市场细分

• 块状巧克力市场已成熟
数据 27: 中国巧克力细分市场销售量和销售额占比,2012-2014年
数据 28: 块状巧克力销售额,中国,2009-2019年
• 非块状巧克力增长势头迅猛
数据 29: 新推出的巧克力新品份额(按细分市场区分),中国,2009-2013年
数据 30: 独立包装的巧克力销售额,中国,2009-2019年

谁在创新?

• 要点
• 谷物成为新的人气巧克力成分
数据 36: 新推出的巧克力新品份额(按口味区分),中国,2011-2013年
数据 37: 新推出的谷物味巧克力范例,中国,2013-2014年
• “低**”宣称缓解消费者的食品安全顾虑
数据 38: 新推出的巧克力新品份额(按宣称区分),中国,2011-2013年
• 小众巧克力品牌通过网上渠道带来更高性价比

消费者——巧克力食用频率

• 要点
• 巧克力广泛应用于各种家用食品和饮品
数据 41: 巧克力以及巧克力相关食品的食用频率,2014年4月
数据 42: 过去6个月内食用过的巧克力食品频度分析(按收入区分),2014年4月
• 巧克力食用频率随收入增长而上升
数据 43: 巧克力的食用频率(按收入区分),2014年4月
• 瞄准有子女家庭的商机
数据 44: 巧克力的食用频率(按家庭组成区分),2014年4月
• 刺激男性巧克力消费频率的商机
数据 45: 巧克力的食用频率(按性别区分),2014年4月
• 推动年长消费者巧克力消费频率的商机
数据 46: 巧克力的食用频率(按年龄区分),2014年4月

消费者——最喜爱的巧克力品牌

• 要点
• 德芙最受宠,费列罗随其后
数据 47: 最喜欢的巧克力品牌,2014年4月
数据 48: 选取最喜欢巧克力品牌消费者的城市分布(前六大品牌),2014年4月
• 知名品牌满足不同消费需求
数据 49: 为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素(按喜欢不同品牌的消费者区分),2014年4月

消费者——最有兴趣尝试的巧克力类型

• 要点
• 独立包装的巧克力和块状巧克力是消费者最喜欢的巧克力类型
数据 50: 最有兴趣尝试的巧克力形状(按性别区分),2014年4月
• 风味巧克力和黑巧克力的吸引力旗鼓相当
数据 51: 最有兴趣尝试的巧克力口味(按性别区分),2014年4月
• 注心或涂层巧克力可瞄准高收入消费者
数据 52: 最有兴趣尝试的巧克力口味(按收入和年龄区分),2014年4月
数据 53: 有涂层和夹心的巧克力范例,德国(2014)和意大利(2014)

消费者——购买巧克力的原因

• 要点
• 巧克力被普遍当做日常零食购买
数据 54: 购买巧克力的原因,2014年10月
数据 55: 新推出的大包装巧克力范例,中国,2013-2014年
• 巧克力糖果是送礼和庆祝场合的热门选择
• 品牌可以抓住即兴购买的商机

消费者——为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素

• 要点
• 味道是最重要的购买驱动因素,随后是天然成分和品牌资产
数据 56: 为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素,2014年4月
• 原料天然和知名品牌是重要的安全保障
• 男性对价格更为敏感
数据 57: 为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素——性价比高(按性别区分),2014年4月
• 年轻消费者重视口味
数据 58: 为自己和家人购买日常食用的巧克力时的重要考量因素(按年龄区分),2014年4月

附录——巧克力以及巧克力相关食品的食用频率

数据 72: 巧克力以及巧克力相关食品的食用频率,2014年4月
数据 73: (续)巧克力以及巧克力相关食品的食用频率,2014年4月
数据 74: 最普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——巧克力(按人口统计区分),2014年4月
数据 75: 第二普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——(按人口统计区分),2014年4月
数据 76: 最普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——含巧克力成分的零食(按人口统计区分),2014年4月
数据 77: 第二普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——含巧克力成分的零食(按人口统计区分),2014年4月
数据 78: 最普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——含巧克力成分的包装烘培食品(按人口统计区分),2014年4月
数据 79: 第二普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——含巧克力成分的包装烘培食品(按人口统计区分),2014年4月
数据 80: 最普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——巧克力风味的饮料(按人口统计区分),2014年4月
数据 81: 第二普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——巧克力风味的饮料(按人口统计区分),2014年4月
数据 82: 最普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——巧克力冰淇淋(按人口统计区分),2014年4月
数据 83: 第二普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——巧克力冰淇淋(按人口统计区分),2014年4月
数据 84: 最普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——巧克力酱(按人口统计区分),2014年4月
数据 85: 第二普遍的巧克力以及巧克力相关食品的食用频率——巧克力酱(按人口统计区分),2014年4月


实际详细目录内容资讯请联系英敏特

填妥以下表单,英敏特顾问会与您联系

免费获得报告在线展示

感谢您的兴趣与支持!
英敏特专业顾问会尽快与您联系

提交此表单表示我同意英敏特的隐私政策

*所有的栏位皆为必填
中国报告

报告在线展示&专业市场咨询服务